海南州構(gòu)建“三個體系” 守護校園食品安全

為切實保障校園食品安全，縱深推進群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治，青海省海南藏族自治州市場監(jiān)管系統(tǒng)將守護“校園餐”作為重中之重，緊盯食品原輔料采購溯源、加工制作全流程規(guī)范、餐飲具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員健康管理等多個核心環(huán)節(jié)，加大食品安全風(fēng)險隱患排查力度，構(gòu)建起全方位、無死角的食品安全監(jiān)管體系。

構(gòu)建全覆蓋責(zé)任體系，壓實齊抓共管的責(zé)任鏈條。州紀(jì)委建立完善了“校園餐”問題舉報獎勵機制，州市場監(jiān)管局聯(lián)合州教育、公安等部門開展校園食品安全督導(dǎo)檢查，壓實校園食品安全校（園）長負責(zé)制，將食品安全納入學(xué)校重要議事日程，規(guī)范執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。各縣市場監(jiān)督管理局嚴(yán)格落實屬地監(jiān)管責(zé)任，對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、大宗食材供應(yīng)商開展全覆蓋監(jiān)督檢查，切實把好采購、貯存、加工、制作等每一個環(huán)節(jié)。各級包保干部開展校園食品安全現(xiàn)場督導(dǎo)+陪餐，全面準(zhǔn)確掌握校園食品安全工作情況，及時防范化解食品安全風(fēng)險。

構(gòu)建全方位監(jiān)管體系，完善全程防范的監(jiān)管機制。通過微信公眾平臺發(fā)布《校園食品安全溫馨提示》，督促各學(xué)校開展自查自檢，重點核查從業(yè)人員健康證明、食材質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備運行及環(huán)境衛(wèi)生情況，及時消除安全隱患。市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育、公安等部門開展校園食品安全專項檢查，重點檢查原料來源、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、加工留樣等環(huán)節(jié)，強化全鏈條食品安全風(fēng)險防范，確保校園食品安全。全面提升學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)質(zhì)量，定期開展學(xué)校食堂食品安全網(wǎng)上巡查，做到食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，確保實現(xiàn)食品安全全過程、全流程、全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。線上線下共檢查學(xué)校及幼兒園191家次，發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患230條，責(zé)令整改11家。

構(gòu)建全社會治理體系，打造共建共享的共治格局。推動建立校園膳食監(jiān)督家長委員會，完善滿意度測評機制，深入開展師生座談會、學(xué)校食堂開放日等活動，加大學(xué)校食堂食品安全管理社會參與力度。暢通師生訴求渠道，發(fā)布《關(guān)于征集“校園餐”違法行為線索的公告》，充分激發(fā)社會公眾的參與熱情。嚴(yán)格落實中小學(xué)及幼兒園“五陪餐”制度，科學(xué)制定校長（園長）陪餐、班主任和教師代表陪餐、家長代表陪餐、包保干部陪餐計劃，完善校園食品合力監(jiān)管機制。強化食品安全宣傳培訓(xùn)，組織培訓(xùn)11次，參訓(xùn)人數(shù)380人次。開展“你點我檢·食安護校”活動，抽檢食品及餐飲具10批次。開展食品安全“進校園”活動，普及健康飲食及反浪費知識，形成厲行節(jié)約、反對浪費、文明用餐的濃厚校園文化氛圍，通過“小手拉大手”活動，讓學(xué)生帶動家長共同關(guān)注食品安全，共同維護食品安全。